108ขนม
โดรายากิ โดเรม่อน

5 ความลับ โดรายากิ กับ โดเรม่อน

สวัสดีครับเพื่อนๆชาว 108ขนม แฟนตัวยงการ์ตูน โดเรม่อน มากกว่า 50% ไม่รู้สิ่งนี้ 

1.โดรายากิ (Dorayaki) คืออะไร

   โดรายากิ เป็นขนมที่ทำมาจากแพนเค้ก อารมณ์เหมือนกับแซนวิช ไส้ที่อยู่ตรงกลางนั้นเป็นถั่วแดง ที่ผ่านการกวนจนเหนียวหนึบ จะบอกว่าเป็นขนมของทางญี่ปุ่นแท้ๆก็ไม่ได้ เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากตะวันตกมาใช้ผสมผสานด้วยกัน คือ แป้งแพนเค้ก นำมาใช้คู่กับขนมเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ถั่วแดงกวน และในปัจุบันมีไส้มากมายให้เลือกชิมกัน ในปัจจุบันถั่วแดงกวนนั้นผู้บริโภคหลายๆท่านก็ไม่ชื่นชอบเท่าไหร่นัก

 

2.ความลับของขนมโดรายากิของโดเรม่อน 

   เชื่อว่าผู้ที่อ่านหนังสือเรื่องนี้น่าจะทราบอยู่แล้วว่า ขนมโดรายากิ (Dorayaki) มีความสำคัญต่อความสุขของโดเรม่อนในแทบทุกๆตอน ด้วยความที่เราชอบการ์ตูนเรื่องนี้มากในสมัยเด็กๆ อยากมีเพื่อนตัวสีฟ้าเหมือนในการ์ตูนบ้าง แต่รู้ว่าในโลกความเป็นจริงนั้น ไม่สามารถเป็นไปได้ สิ่งที่เราทำได้ก็เพียงแค่ได้ชิมขนมที่โดเรม่อนชื่นชอบ ที่สำคัญความหมายของขนมโดรายากินั้นบ่งบอกถึงมิตรภาพในเล่มที่ 4 ในตอนที่มีชื่อว่า แคปซูลมิตรภาพ ถ้าใครจำไม่ได้ ลองย้อนหลังไปชมกันก่อนนะครับ จะได้อินกับขนมมากยิ่งขึ้น

 

3.ไส้โดรายากิโปรดของโดเรม่อน

   ในทุกๆตอนของโดเรม่อน ขนมโดรายากินั้นมีเพียงไส้ถั่วแดงกวน เนื่องจากเป็นขนม Original ของประเทศญี่ปุ่น ในปัจจุบันหลายๆคนอาจสงสัยได้ว่าทำไม โดรายากิมีหลายไส้เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป สิ่งของ ขนมและเทคโนโลยีจึงต้องปรับเปลี่ยนตามไปด้วย เพื่อให้เข้ากับยุคสมัย แต่ความเป็นดั้งเดิมของขนมโดรายากิไส้ถั่วแดงกวนนั้น ก็ยังคงเป็นไส้ที่ทำให้หลายๆคนที่ทานได้คิดถึงการ์ตูนเรื่องโดเรม่อน จนต้องกลับมาเปิดดูอีกครั้งให้หายคิดถึง

4.ความลับ วิธีทำขนมโดรายากิ (Dorayaki)

วิธีทำขนมโดรายากิง่ายๆ ฉบับ 108ขนม ลองทำตามดูนะครับ 

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  1. ไข่ไก่
  2. น้ำผึ้ง
  3. น้ำตาลทราย
  4. แป้งแพนเค้ก
  5. เนยสด
  6. นมสด
  7. ผงฟู
  8. ถั่วแดงสำเร็จรูป
  9. น้ำเปล่า

ขั้นตอนวิธีการทำ

1.ใช้ไข่ไก่ 3 ฟอง ตอกใส่ภาชนะ

  1. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำผึ้ง 2 ชั้นโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันใช้ตะกร้อตีเบาๆจนมีเนื้อที่เนียน

 

  1. น้ำเปล่า 15 มิลลิลิตร
  2. ผงฟู ½ ช้อนชา นำไปผสมกับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ในตอนแรก

       6.แป้งแพนเค้ก ไปร่อนใส่ในไข่ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แร๊ปปิดฝาไว้ 30 นาที

       7.เตรียมกระทะให้ร้อน ตามด้วยเนยสด เมื่อได้อุณหภูมิที่เหมาะสม นำส่วนผสมที่ไว้มาหยอดลงในกระทะ ใช้เวลาฝั่งละ 30 วินาที สังเกตที่สี หากเป็นสีน้ำตาบแล้วสามารถนำขึ้นได้เลย

  1. ขั้นตอนสุดท้าย ตักถั่วแดงกวนสำเร็จรูปมาใส่ตรงกลาง และนำแป้งโดรายากิประกบเหมือนเบอร์เกอร์ พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

5.รวมไส้ขนมโดรายากิ (Dorayaki) ทุกรสชาติ

วิธีทำขนมยากสำหรับบางท่านที่อุปกรณ์ยังไม่พร้อม งั้นเรารวมขนมโดรายากิ พร้อมทานมาให้แล้ว สั่งเลย

  • Ijiae Dorayaki Cake โดรายากิ เค้ก (ขนมแพนเค้กสอดไส้ครีม)
  • โดรายากิญี่ปุ่น โฮมเมดไส้ถั่วแดง Tsuguya Moist Dorayaki ของแท้ต้นตำรับนำเข้าจากญี่ปุ่น
  • โดรายากิ Dorayaki ขนมโดรายากิ สไตล์ญี่ปุ่น นุ่ม หอม อร่อย มีไส้เผือกและถั่วแดง

บทความเกี่ยวกับขนม

บทความเกี่ยวกับขนม