108ขนม
ขนมต๊อก

สายเกาต้องตาม ขนมต๊อก แป้งนุ่มหนึบ จากโคเรีย

นึกถึงเกาหลี ต้องนึกถึงต๊อก

เมื่อเราดูซีรีย์เกาหลี เกือบทุกซีรีย์มักจะมีฉากกินอาหาร กินขนม ให้ชวนอยากกินตาม คอซีรีย์รู้กันดีกว่าเมื่อดูซีรีย์เมื่อไหร่ มักจะหิวตามตัวละครในเรื่องแทบทุกครั้ง ด้วยขนมในประเทศเกาหลีน่ากิน และท่าทางของตัวละครที่สื่อแสดงออกมา ชักชวนให้ผู้ชมซีรีย์มีความยากไปด้วย เป็นเพราะคววามตั้งใจของซีรีย์ที่ตั้งใจอยากจะเผยแพร่วัฒนธรรมทางด้านอาหาร นั่นเอง จึงสอดแทรกฉากอาหารและขนมประจำประเทศเกาหลี เข้าไปในซีรีย์เกาหลี เพื่อให้คนดูจดจำขนมต่างๆ ที่ตัวละครได้กินในฉากนั้นๆ เพื่อให้คนดูซีรีย์ ชาวต่างชาติ 

 

เมื่อคนดู เริ่มหันมารู้จักขนมพื้นบ้านประเทศเกาหลี อย่างเช่น เรื่องแดจังกึม ที่เป็นซีรีย์เกี่ยวกับอาหาร ได้เผยแพร่อาหารพื้นบ้านอย่าง กิมจิ ทำให้คนทั้งโลกรู้จักที่มาของ กิมจิ เครื่องเคียงของประเทศเกาหลี และมีหลายเรื่องได้นำเสนอ แป้งต็อก ที่นางเอกกินต็อก ซึ่งต็อกหาซื้อได้ง่าย เป็นอาหารพื้นบ้าน สามารถทำได้หลายเมนู และเป็นอาหารสตรีทฟู๊ด (street food korean) ซึ่งปัจจุบันแทบทุกมุมโลกได้รู้จัก ต็อกกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

ต๊อก คืออะไร ?

ต็อก หรือ แป้งเค้กข้าว เป็นอาหารและขนมหลักของประเทศเกาหลีเลยนะ ต็อกทำมาจากแป้งข้าวจ้าว  มานวดผสมกับส่วนผสม เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว และสมุนไพรท้องถิ่นในประเทศเกาหลี ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ แป้งต็อก ลักษณะของแป้งต็อก จะเป็นแท่งๆ เหมือนเทียนไข เหนียว นุ่ม ทำให้พลังงานสูง อิ่มนาน เหมือนข้าวเหนียวบ้านเรา เดิมก่อนหน้านี้ ต็อก เป็นอาหารหลักของคนชนชั้นแรงงาน ที่ต้องการอิ่มและมีพลังงานในการทำงาน อีกอย่างต็อก ราคาถูก ทำให้ต็อกกลายเป็นอาหารและขนมหลักของชนชั้นแรง 

 

แต่ปัจจุบันเมื่อกระแสในซีรีย์เกาหลี ริเริ่มหันมานำเสนอต็อก ทำให้ต็อกโด่งดังไปทั่วโลก จนทำให้ทุกชนชั้นหันมาบริโภคต็อก จนต็อกไม่ใช่อาหารหรือขนมของชนชั้นแรงงาน เพราะว่าต็อกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย รวมถึงนำไปทำเป็นขนม ของหวานได้เช่นกัน

 

แม้กระทั่งไอดอล สมาชิกวงชื่อดังต่างๆ ในสื่อบรรเทิงในประเทศเกาหลี ตามรายการวาไรตี้เกาหลี ได้เชิญไอดอลมาทานต็อก จึงเกิดเป็นกระแส Soft Power ที่เห็นไอดอล คนที่ชื่นชอบกินอะไร ก็อยากกินตาม จึงเกิดความขวนขวายหาซื้อต็อกกินตามไอดอล รู้แล้วแบบนี้รออะไร ต้องซื้อตามแล้ว ขนาดดูซีรีย์ในแต่ละฉากแล้วยังหิวตาม แล้วนี่ไอดอลที่ชอบกินต็อก จะพลาดได้ไงล่ะ เขากินอะไร เราก็กินตาม เหตุเกิดจากความรักศิลปินที่ชื่นชอบใช่ไหมล่ะ 

แป้งต็อกนำไปทำอะไรได้บ้าง

แป้งต็อกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลยนะ รวมถึงแป้งต็อกสามารถทำเป็นขนม ของหวานได้เช่นกัน ประโยชน์ของแป้งต็อกให้พลังงานสูง อิ่มง่าย ราคาถูก หาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด 

อาหาร อย่างต็อกโบกี อาหารยอดนิยมของชาวเกาหลี และแทบจะยอดนิยมในประเทศไทยอีกด้วย ในปัจจุบันต็อกโบกี ได้รับวัฒนธรรมอาหาร ต็อกโบกี จึงเห็นอาหาร ต็อกโบกีได้ทั่วไป

ความเชื่อของ ขนมต๊อก ในประเทศเกาหลี

ต๊อก เป็นขนมมงคลที่มอบให้กันในช่วงเทศกาลสำคัญของประเทศเกาหลี เช่น วันแต่งงาน วันครบรอบ ต้อนรับเด็กแรกเกิด ชาวเกาหลีจะมอบมูจีแกต็อก ให้กันและกันต็อกจะมีสีสันต่างๆ

 

เมื่อเด็กแรกเกิดอายุครบ 100 วัน ชาวเกาหลีมักจะมอบ แพ็คซอลกี ให้กับเพื่อนบ้านใกล้เรือนเคียง ซึ่ง แพ็คซอลกี ทำมาจากข้าวขาว 

 

ตามความเชื่อของคนเกาหลี เชื่อกันว่าถั่วแดงที่สอดไส้ในแป้งต็อก มีพลังในการขับไล่สิ่งชั่วร้ายได้ เรียกว่า ชีรูต็อก

ขนมต็อก มีอะไรบ้าง แนะนำขนมต็อก แป้งนุ่มหนึบ สไตล์เกาหลี

รู้หรือไม่ขนมที่ทำจากต็อกมีเยอะมาก ที่สามารถนำไปทำขนม ของหวานได้หลากหลายเมนู เราขอแนะนำขนมต็อก จากประเทศเกาหลี กินแล้วฟินตามซีรีย์เกาหลี

  • ขนมซัลต๊อกพาย ช็อกโก้พายสอดไส้ต๊อกเกาหลี lotte choco sticky rice cake pie

ขนมช็อกโก้พายสอดไส้ต็อกจากแบรนด์ดัง Lotte นำเข้าจากเกาหลี ต็อกสอดไส้เคี้ยวหนุบหนับกับช็อกโกแลตเคลือบแบบเข้มข้น จะทานกับชาหรือกาแฟเป็นของว่าง หรือทานเล่นเพลิน ๆ ก็อร่อยสไตล์เกาหลี

  • ขนมโฮต๊อก  Hotteok 호떡 ขนมแป้งทอดเกาหลี หวานหอม นุ่ม หนึบ โฮต๊อกขนมแพนเค้กน้ำผึ้งเกาหลี samlip honey hotteok

โฮต๊อกขนมแพนเค้กน้ำผึ้งที่คนเกาหลีนิยม สอดไส้น้ำผึ้งเต็มๆ สะใจสายหวาน โฮต๊อกเป็นหนึ่งในอาหาร street food ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว แป้งด้านนอกกรอบๆ ด้านในเยิ้มด้วยน้ำผึ้งหวานๆ

วิธีทำให้โฮต๊อกอร่อยยิ่งขึ้นมี3วิธี

-กระทะ ทาน้ำมันพืชหรือเนยในกระทะเล็กน้อยและโรยงาหรือน้ำตาลด้านบนขนมเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน
-เครื่องปิ้งขนมปัง ย่างด้วยเครื่องปิ้งขนมปังใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ก็จะได้โฮต๊อกที่กรอบนอกนุ่มในแสนอร่อย
-ไมโครเวฟ วิธีที่ง่ายสุดๆ ใช้ไมโครเวฟอุ่นประมาณ 20 วินาทีก็จะได้โฮต๊อกอร่อยๆแล้ว

  • คุ้กกี้ต๊อก คุกกี้เกาหลี รสช็อคโกแลตชิพ สอดไส้แป้งต๊อก

เคี้ยวหนึบๆ หวานนิดๆ อร่อยกลมกล่อม ทานแล้วหยุดไม่ได้ ทานเพลินๆ ดูซีรีย์  เป็นของว่างแสนอร่อย สไตล์เกาหลี

  • ขนมต๊อกสอดไส้ถั่วแดง

ขนมดั้งเดิมของเกาหลีโดยประเทศเกาหลีจะทานในเทศกาล Garaetteok Day วันเค้กข้าวเกาหลี เพื่อเฉลิมฉลองชาวนาของประเทศเกาหลี เป็นที่ทานแล้วจะได้สัมผัสกับความเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับของแป้งและดื่มด่ำรสชาติของไส้ถั่วแดงกวนที่ รสชาติหวานพอดีไม่มากหรือน้อยเกินไป

บทความเกี่ยวกับขนม

บทความเกี่ยวกับขนม